Tomates d'été

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Cette salade de tomates estivale et vibrante célèbre le sommet de la saison lorsque les tomates sont à leur apogée de parfum et de jutosité. En superposant de grosses tranches de fruits mûrs avec une vinaigrette au vinaigre de malt acidulé et à l'huile d'olive extra-vierge, vous créez un plat simple mais sophistiqué qui laisse briller les saveurs naturelles. L'ajout de sel de mer en flocons et de poivre noir concassé fait ressortir la douceur des tomates, tandis que les oignons nouveaux apportent une finition douce et croquante.

En tant qu'accompagnement végétalien rafraîchissant, ces tomates sont le complément parfait pour du pain au levain grillé ou comme ajout éclatant à un buffet estival. Cette recette est incroyablement rapide à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour un repas en plein air ou un déjeuner léger. Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que vos tomates sont à température ambiante pour apprécier pleinement leur riche arôme estival.

Ingrédients pour les tomates d'été

45ml d'huile d'olive extra-vierge
2 cuillères à soupe de vinaigre de malt
3/4 cuillères à café de sucre brun clair tassé
1/2 cuillère à café de sel (de préférence du sel de mer en flocons ou de la fleur de sel)
1/2 cuillères à café de poivre noir grossièrement moulu
900g de tomates mûres, coupées en tranches de 1,25 cm d'épaisseur
1 oignon vert, finement tranché en diagonale

Comment préparer des tomates d'été

Fouetter ensemble l'huile, le vinaigre, le sucre brun, le sel et le poivre dans un petit bol. Disposer un tiers des tomates en une couche sur une grande assiette, puis arroser de vinaigrette et saupoudrer de quelques oignons nouveaux. Faire 2 autres couches de tomates, en arrosant chacune de vinaigrette et en saupoudrant d'oignons nouveaux.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.