Thyme-Roasted Sweet Potatoes

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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These thyme-roasted sweet potatoes are a vibrant and fragrant addition to any meal, offering a sophisticated twist on the classic roasted root vegetable. By using fresh thyme and a hint of red pepper flakes, the natural sweetness of the potatoes is perfectly balanced with an earthy, savoury depth and a subtle warmth. The high roasting temperature ensures the edges become slightly caramelised while the centres remain soft and buttery.

As a naturally vegan side dish, this recipe is incredibly versatile and fits seamlessly into a plant-based diet or as a colourful accompaniment to a traditional roast dinner. Whether served hot from the oven or at room temperature as part of a seasonal salad spread, these herb-infused rounds are a simple yet impressive way to elevate everyday ingredients.

Ingredients for Thyme-Roasted Sweet Potatoes

4 medium sweet potatoes, peeled and cut into 1 1/2-inch-thick rounds
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 grandes gousses d'ail, hachées
1/3 cup fresh thyme leaves, plus 6 thyme sprigs for garnish
6 brins de thym frais
1/2 cuillères à café de sel kasher
1/2 cuillères à café de flocons de piment rouge

How to make Thyme-Roasted Sweet Potatoes

Preheat oven to 232°C. In large mixing bowl, combine all ingredients and toss. Arrange potato slices in single layer on heavyweight rimmed baking sheet or in 13x9-inch baking dish. Place on top rack of oven and roast until tender and slightly browned, about 40 minutes. Serve warm or at room temperature, garnished with thyme sprigs.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.