Two-Bean Salad

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

Respecte les directives éditoriales

Télécharger
Télécharger
Le PDF de l'article a été téléchargé
Partager
Partager
Lien de l'article copié dans le presse-papiers
Language
Language
Discussion
Ask Patient
Version audio
Ajouter aux sources préférées sur Google

This vibrant two-bean salad is a celebrate of simple, fresh ingredients and contrasting textures. By combining crisp, blanched green beans with creamy cannellini beans, you create a satisfying dish that is as nutritious as it is colourful. The sharp, sophisticated profile of Sherry vinegar cuts through the richness of the extra-virgin olive oil, ensuring every bite is perfectly balanced and full of Mediterranean-inspired flavour.

As a versatile vegan dish, this salad works beautifully as a standalone light lunch or as a refreshing side for grilled proteins and summer barbecues. It is naturally high in fibre and plant-based protein, making it a healthy choice for meal prep as the flavours continue to develop if left to marinate for an hour before serving.

Ingredients for Two-Bean Salad

2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
60ml d'huile d'olive extra-vierge
350g green beans, trimmed and cut into 1-inch pieces
1 échalote, finement tranchée
1 (550g) can cannellini beans, drained and rinsed

How to make Two-Bean Salad

Whisk together vinegar, oil, 1/4 teaspoons salt, and 1/8 teaspoons pepper in a large bowl.

Cook green beans in a 3- to 4-quart saucepan of boiling salted water 2 minutes, then add shallot and cook until beans are crisp-tender, about 2 minutes more. Drain in a colander and plunge into a large bowl of ice and cold water to stop cooking. Drain well, then add to dressing in bowl along with cannellini beans and toss well.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.