Browned Onion Kugels

Ingredients for Browned Onion Kugels

• 170g medium egg noodles (400g )

• 1 stick (110g ) unsalted butter

• 725ml chopped onions (2 large)

• 300ml soured cream

• 300ml small-curd cottage cheese (275g)

• 1 cuillère à soupe de graines de pavot

• 4 gros œufs

• 1 cuillère à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre noir

• a muffin tin with 12 (1/2-cup) muffin cups

Placez la grille du four en position médiane et préchauffez le four à 218°C.

Cook noodles in a 6- to 8-quart pot of boiling salted water until al dente, about 5 minutes. Drain in a colander and rinse under cold water, then drain well.

Melt butter in a 12-inch heavy skillet over moderate heat and brush muffin cups with some of butter. Add onions to skillet and cook, stirring occasionally, until well browned, about 20 minutes. Transfer onions to a large bowl and stir in noodles, soured cream, cottage cheese, and poppy seeds. Lightly beat eggs with salt and pepper, then stir into noodle mixture until combined well.

Divide mixture among muffin cups and bake until puffed and golden, 20 to 25 minutes. Loosen edges of kugels with a thin knife and cool kugels in pan 5 minutes before serving.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.