Tartelettes aux oignons caramélisés

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ces élégantes tartelettes aux oignons caramélisés sont un ajout sophistiqué à toute sélection de canapés végétariens. La recette combine des oignons doux lentement attendris avec la subtile acidité de la ciboulette fraîche et de la crème fraîche, le tout niché dans une coque de pâte croustillante et dorée. En prenant le temps de bien caraméliser les oignons jusqu'à ce qu'ils atteignent une teinte acajou profonde, vous créez une saveur riche et savoureuse qui équilibre parfaitement la garniture crémeuse.

Idéal pour recevoir, ces bouchées sont simples à assembler et sont magnifiques sur un plateau de service. L'utilisation d'un moule à mini-muffins garantit des résultats uniformes et professionnels à chaque fois. Servez ces bouchées polyvalentes chaudes lors d'une réunion festive ou comme entrée légère pour un déjeuner d'été, accompagnées d'une salade verte croquante.

Ingrédients pour Tartelettes aux Oignons Caramélisés

325g d'oignon très finement tranché (environ 2 oignons)
1 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé
2 cuillères à soupe d'eau
3/8 cuillères à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre noir
1 fond de tarte réfrigéré (9 pouces) (d'un paquet de 425g)
45ml de crème fraîche à température ambiante
1 1/2 cuillères à café de ciboulette fraîche finement hachée
un emporte-pièce rond de 2 1/4 pouces
un moule à mini-muffins avec 12 empreintes (1/8 tasse)

Comment préparer des tartelettes aux oignons caramélisés

Placez la grille du four au milieu et préchauffez le four à 191°C.

Cuire l'oignon, le beurre, l'eau, le sel et le poivre, couvert, dans une poêle lourde de 10 pouces à feu modérément doux pendant 10 minutes. Retirer le couvercle et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon soit brun doré foncé et très tendre, environ 25 minutes.

Pendant que l'oignon cuit, étalez la pâte jusqu'à une épaisseur légèrement inférieure à 1/8 de pouce. Découpez 12 cercles avec un emporte-pièce et pressez légèrement chacun dans un moule à mini-muffins. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pâles, 10 à 12 minutes. Retirez les coques de tartelettes du moule à muffins.

Mélangez la crème fraîche et la ciboulette et répartissez-les dans les coquilles, puis garnissez d'oignons caramélisés.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.