Caviar and Blinis

Ingredients for Caviar and Blinis

• 240ml buckwheat pancake mix (we like the unsweetened organic one from Whole Foods, but you can use any unsweetened kind and follow the package instructions for all pancake ingredients, using an egg if called for)

• 1/2 cuillère à café de sel kasher

• 1 œuf

• 1 tablespoon melted butter or vegetable oil

• 160ml milk (any fat content) or water

• Black caviar (our favourite is paddlefish)

• Crème fraîche

• Chives, snipped

• Smoked salmon (optional)

• Minced red onion (optional)

1. Combine the pancake mix with the salt, egg, butter or oil, and milk or water.

2. Lightly brush another tablespoon of melted butter onto a skillet over medium-high heat.

3. When the skillet is hot, spoon the batter into it a tablespoon at a time.

4. Cook the blinis until tiny bubbles appear, about 1 minute, then flip them and fry until golden brown on each side.

5. Transfer the blinis to a platter and serve warm with the caviar, crème fraîche, chives, and smoked salmon and onion (if desired).

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.