Purée de pommes de terre terreuse

Ingrédients pour Purée de Pommes de Terre Terrestre

• 900 g de grosses pommes de terre (toutes sortes)

• 240ml de lait entier

• 1/2 bâton (60 ml) de beurre non salé

• 1 cuillère à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre blanc

• un presse-purée

Placez la grille du four en position médiane et préchauffez le four à 218°C.

Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier d'aluminium, puis piquez-les à travers le papier avec une fourchette à plusieurs reprises. Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant 1 à 1h15.

Chauffer le lait, le beurre, le sel et le poivre blanc dans une casserole lourde de 3 litres à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde.

Pendant que le mélange de lait chauffe, déballer les pommes de terre cuites au four et, encore chaudes (utilisez un torchon pour protéger vos mains ou tenez les pommes de terre avec des pinces), retirer la peau avec un couteau d'office ou couper les pommes de terre non pelées en deux et en prélever la chair avec une cuillère, en la transférant dans un bol. Jeter la peau.

Passez les pommes de terre chaudes au presse-purée dans le mélange de lait chaud dans la casserole et remuez doucement avec une grande spatule en caoutchouc résistante à la chaleur jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.