Ingredients for Farro Salad with Peas, Asparagus, and Feta

• 350ml semi-pearled farro

• 350g asparagus, trimmed, cut into 1 1/2-inch lengths

• 1 230g package sugar snap peas

• 350g grape tomatoes, halved

• 1/2 tasse d'oignon rouge haché

• 6 tablespoons chopped fresh dill

• 1/2 tasse d'huile d'olive

• 60ml Sherry wine vinegar

• 1 paquet de 200 g de feta émiettée

Cook farro in large saucepan of boiling salted water until just tender, about 10 minutes. Drain. Transfer to large bowl.

Meanwhile, cook asparagus and sugar snap peas in another saucepan of boiling salted water until crisp-tender, about 3 minutes. Drain. Add to farro with tomatoes, onion, and dill. Whisk oil and vinegar in small bowl. Season dressing with salt and pepper. Add dressing and feta to salad; toss to coat and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.