Frisée Salad with Blue Cheese, Walnut, and Cranberry Crostini

Ingredients for Frisée Salad with Blue Cheese, Walnut, and Cranberry Crostini

• 24 1/4-inch-thick slices ciabatta bread

• 4 tablespoons walnut oil, divided

• 120ml chopped toasted walnuts

• 230g blue cheese, crumbled

• 6 tablespoons minced shallots, divided

• 40g dried cranberries

• 950g baby frisée, torn into thin pieces

• 2 teaspoons Banyuls vinegar or red wine vinegar

• Fleur de sel or fine sea salt

Preheat oven to 204°C. Arrange bread slices on baking sheet. Brush bread slices on top side with 2 tablespoons walnut oil. Bake until crisp, about 5 minutes.

Mix walnuts, cheese, 4 tablespoons shallots, and dried cranberries in medium bowl. Spread mixture on toasts. Bake until cheese melts, about 4 minutes.

Meanwhile, combine frisée, 2 tablespoons shallots, 2 tablespoons walnut oil, and vinegar in bowl. Sprinkle with fleur de sel; toss. Serve with crostini.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.