Légumes grillés avec raita à la menthe

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Cette recette vibrante de brochettes de légumes grillés avec raita à la menthe est un ajout fantastique à tout barbecue d'été. En carbonisant légèrement les poivrons rouges, les courgettes et les oignons rouges, vous faites ressortir leur douceur naturelle, ce qui offre un joli contraste avec l'épice aromatique du garam masala. Le raita frais et rafraîchissant sert d'accompagnement parfait, ajoutant une texture crémeuse et une explosion de saveur herbacée à l'assiette.

Un plat végétarien simple mais impressionnant, ces brochettes sont incroyablement polyvalentes et faciles à préparer à l'avance. Bien qu'elles constituent un délicieux déjeuner léger lorsqu'elles sont servies avec des pains plats chauds, elles sont également l'accompagnement sain idéal pour les viandes épicées, en particulier l'agneau ou le poulet à la tandoori. Cette recette est un excellent moyen de s'assurer que votre repas en plein air est riche en nutriments et en couleurs de saison.

Ingrédients pour légumes grillés avec raita à la menthe

Pour le raita, mélangez dans un bol moyen et réfrigérez :
2 tasses de yaourt nature au lait entier
1 tasse de menthe fraîche hachée
2 cuillères à café de garam masala
Sel et poivre selon votre goût
Coupez en 6 quartiers chacun :
2 poivrons rouges
3 grandes courgettes
2 oignons rouges
Mélangez les légumes dans le mélange suivant
enfiler sur des brochettes en bambou qui ont été trempées dans l'eau pendant 30 minutes :
60ml d'huile végétale
1 cuillère à soupe de garam masala
Sel et poivre selon votre goût

Comment préparer des légumes grillés avec du raita à la menthe

Vaporisez la grille du barbecue avec un spray antiadhésif; préparez le barbecue (chaleur moyenne-élevée). Faites griller les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés par endroits, en les retournant de temps en temps, environ 8 minutes.

Servez des légumes et du raita à la menthe avec de l'agneau tandoori grillé.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.