Ingredients for Leek, Fennel, and Poppy Seed Tart

• 525g thinly sliced leeks (white and pale green parts only

• about 3 leeks)

• 1 large fennel bulb, trimmed, cut into 8 wedges, then cut crosswise into 1/4-inch-thick slices

• 60ml (1/2 stick) butter, melted

• 240ml de lait entier

• 2 gros jaunes d'œufs

• 1 cuillère à soupe de farine ordinaire

• 60g de parmesan râpé

• 1 sheet frozen puff pastry (half of 17 1/110g package), thawed

• 2 teaspoons poppy seeds

Preheat oven to 232°C. Toss leeks, fennel and 45ml butter in roasting pan. Roast vegetables until tender, stirring occasionally, about 35 minutes. Cool. Reduce oven temperature to 218°C.

Whisk milk and yolks in small bowl. Heat 1 tablespoon butter in large saucepan over medium heat. Add flour; whisk 1 minute. Gradually whisk in milk mixture. Bring to simmer, whisking constantly; continue to whisk until sauce thickens slightly, about 3 minutes. Remove from heat. Stir in 30g cheese. Mix in vegetables. Season with salt and pepper.

Roll out pastry on floured surface to 12-inch square. Transfer pastry to 9-inch-diameter glass pie dish. Trim overhang. Fill pastry with vegetable mixture. Sprinkle with 30g cheese and poppy seeds. Bake until crust is deep golden, about 25 minutes. Serve warm.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.