Manchego with Quince Paste

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This classic Spanish pairing of Manchego with quince paste, known traditionally as membrillo, is a timeless addition to any tapas spread or cheeseboard. The distinct saltiness of the aged sheep’s milk cheese provides a sophisticated contrast to the fragrant, floral sweetness of the fruit paste. It is a simple yet elegant vegetarian dish that relies on the quality of its two core components to shine, making it an excellent choice for effortless home entertaining.

Serve these prepared wedges as a quick appetiser before a Mediterranean meal or offer them as a refined alternative to a heavy dessert. The textures work beautifully together, offering a firm bite from the cheese followed by the soft, jam-like consistency of the quince. For a truly authentic experience, enjoy these golden morsels with a glass of chilled dry sherry.

Ingredients for Manchego with Quince Paste

110g wedge Manchego cheese, room temperature
110g piece quince paste

How to make Manchego with Quince Paste

Trim the rind from the Manchego cheese; cut into 6 wedges and place 1 cheese wedge on each of 6 plates. Cut quince paste into 6 slices; place 1 slice atop each wedge of cheese.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.