Chiffonnade de laitue mélangée avec vinaigrette au gorgonzola et aux herbes

Ingrédients pour Chiffonade de Laitue Mixte avec Vinaigrette Gorgonzola aux Herbes

• 1/3 tasse de persil plat frais

• 1/3 tasse de Gorgonzola dolce ou autre fromage bleu doux

• 80 ml de crème aigre

• 80ml de mayonnaise

• 80ml de babeurre bien agité

• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé

• 3/4 cuillères à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre noir

• 1/4 de tasse de ciboulette fraîche finement hachée

• 1/2 tête de laitue romaine, finement tranchée en travers (750g)

• 1 petite tête de radicchio, coupée en quartiers et finement tranchée dans le sens de la longueur (450g)

• 1 petite tête de frisée, déchirée en morceaux de la taille d'une bouchée (450g)

• 2 endives belges, parées et finement tranchées dans le sens de la longueur

Comment préparer une chiffonnade de laitue mélangée avec une vinaigrette au gorgonzola et aux herbes

Mélangez le persil, le fromage, la crème aigre et la mayonnaise dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez le babeurre, le vinaigre, le sel et le poivre. Transférez dans un bol et ajoutez la ciboulette.

Mélangez les laitues ensemble dans un grand bol, puis mélangez avec une généreuse quantité de 120 ml de vinaigrette.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.