Oka Cheese Fondue

Ingredients for Oka Cheese Fondue

• 300ml de crème double

• 120ml dry white wine (preferably Riesling)

• 120ml ice wine (preferably Canadian)

• 3 cuillères à soupe de farine nature

• 450g Oka cheese or Port-Salut, rind removed and cheese coarsely grated (600g )

• Accompaniments: cubed baguette

• apple and pear wedges

• apple wedges

• pear wedges

• a fondue pot with long-handled forks

Whisk together cream, wines, and flour in a 2-quart heavy saucepan until smooth, then bring to a boil over moderate heat, stirring constantly, until thickened and silky, about 5 minutes. Add half of cheese and stir gently until almost melted, then add remaining cheese and cook, stirring, until cheese is melted and fondue is smooth, about 3 minutes. Serve in fondue pot.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.