Betteraves nouvelles rôties

Ingrédients pour Betteraves Rôties

• 30 petites betteraves (chacune de 1 à 1 1/2 pouces de diamètre

• environ 5 bottes), non pelées, toutes sauf 1 pouce des sommets coupés, rincées

• 4 grandes branches de romarin frais, plus des branches supplémentaires pour la garniture

• 1 1/2 cuillères à soupe de beurre

• 60 ml d'huile d'olive

Préchauffer le four à 191°C. Placer les betteraves dans un plat à rôtir. Ajouter 4 brins de romarin et suffisamment d'eau pour à peine couvrir les betteraves. Couvrir hermétiquement le plat avec du papier d'aluminium. Rôtir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 50 minutes. Transférer les betteraves sur une surface de travail. Éplucher tant qu'elles sont encore chaudes; placer sur une plaque à pâtisserie à rebords. (Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir; réfrigérer.)

Préchauffez le four à 177°C. Faites fondre le beurre avec l'huile dans une petite casserole. Versez sur les betteraves sur une plaque; mélangez pour enrober. Saupoudrez de sel et de poivre. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, en remuant de temps en temps, environ 20 minutes. Transférez dans un bol. Garnissez de brins de romarin supplémentaires et servez.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.