Sweet-Potato Purée with Smoked Paprika

Ingredients for Sweet-Potato Purée with Smoked Paprika

• 1.4kg sweet potatoes

• 1/2 stick (60g ) unsalted butter, cut into 1/2-inch cubes and softened

• 80 ml de crème double

• 1/4 teaspoons sweet or hot smoked paprika*

• 1/4 teaspoons salt, or to taste

• 1/8 teaspoons cayenne, or to taste

• *Available at kalustyans.com

Placez la grille du four en position médiane et préchauffez le four à 204°C.

Prick each potato once with a fork, then bake potatoes in a foil-lined shallow baking pan until tender, about 1 hour. When cool enough to handle, peel, then cut away any eyes or dark spots. Purée potatoes with butter, cream, paprika, salt, and cayenne in a food processor until smooth.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.