Ingredients for Skillet Cornbread With Bacon Fat and Brown Sugar

• 375g fine white stone-ground cornmeal

• 1 cuillère à soupe de levure chimique

• 1 1/2 cuillères à café de sel

• 3 gros œufs

• 425ml de babeurre

• 2 tablespoons packed brown sugar

• 45ml rendered bacon fat or lard

Préchauffez le four à 218°C.

Whisk the cornmeal, baking powder, and salt in a large bowl. Whisk the eggs, buttermilk, and brown sugar in another bowl until smooth.

Whisk the wet ingredients into the dry ingredients.

Heat the bacon fat in a 12-inch cast-iron skillet until liquid. Swirl it around to coat the bottom and sides of the skillet, then pour the rest into the batter.

Whisk the batter until smooth, then pour into the hot skillet. Immediately transfer to the oven.

Bake until golden brown and a toothpick inserted in the centre comes out clean, about 25 minutes. Serve warm.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.