Pain de maïs à la poêle avec graisse de bacon et cassonade

Ingrédients pour pain de maïs à la poêle avec graisse de bacon et sucre brun

• 375g de semoule de maïs blanche fine moulue sur pierre

• 1 cuillère à soupe de levure chimique

• 1 1/2 cuillères à café de sel

• 3 gros œufs

• 425ml de babeurre

• 2 cuillères à soupe de cassonade tassée

• 45ml de graisse de bacon fondue ou de saindoux

Comment préparer du pain de maïs à la poêle avec du gras de bacon et du sucre brun

Préchauffez le four à 218°C.

Fouettez la semoule de maïs, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Fouettez les œufs, le babeurre et le sucre brun dans un autre bol jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporez les ingrédients liquides aux ingrédients secs en fouettant.

Chauffez la graisse de bacon dans une poêle en fonte de 12 pouces jusqu'à ce qu'elle soit liquide. Faites-la tourbillonner pour enrober le fond et les côtés de la poêle, puis versez le reste dans la pâte.

Fouettez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis versez-la dans la poêle chaude. Transférez immédiatement au four.

Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 25 minutes. Servir chaud.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.