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Halloumi grillé avec cresson

This vibrant grilled halloumi with watercress is a masterclass in simplicity, balancing the salty, savoury notes of the Cypriot cheese with the peppery crunch of fresh greens. By charring the halloumi on a hot griddle, you achieve a wonderful golden exterior and a softened centre that contrasts beautifully with the cold, crisp watercress. A sharp dressing of lemon and extra virgin olive oil ties everything together with a bright, citrusy finish.

As a diabetes-friendly dish, this salad is naturally low in carbohydrates while being high in satisfying protein. It makes for an elegant light lunch or a versatile side dish to serve alongside grilled chicken or roasted vegetables. For the best flavour, ensure you serve it while the halloumi is still warm to enjoy its unique, mellow texture at its absolute peak.

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Ingredients for Grilled Halloumi with Watercress

  • 1 (230g) package halloumi, sliced 1/4-inch thick

  • 1 botte de cresson, tiges dures enlevées

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

  • Sel kasher, poivre fraîchement moulu

Prepare a grill for medium-high heat. Grill halloumi until browned and soft, about 2 minutes per side. Let cool slightly; break into large pieces. Place in a large bowl.

Add watercress, oil, and lemon juice to cheese and toss to combine; season with salt and pepper.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.

Historique de l'article

Les informations sur cette page sont examinées par des cliniciens qualifiés.

  • 28 janv. 2026 | Publié à l'origine

    Écrit par :

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni

    Revu par

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni
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