Bourbon-Glazed Chicken Drumettes with Blue Cheese Dipping Sauce

Ingredients for Bourbon-Glazed Chicken Drumettes with Blue Cheese Dipping Sauce

• 2 cuillères à soupe (1/4 de bâton) de beurre

• 230 g d'oignon haché

• 3 garlic cloves, peeled, thinly sliced

• 150g bourbon, divided

• 240ml de ketchup

• 120ml hot pepper sauce (such as Crystal)

• 60ml tomato paste

• 3 tablespoons (packed) golden brown sugar

• 30 chicken drumettes (about 1.8kg )

• Blue Cheese Dipping Sauce

Melt butter in heavy large saucepan over medium-high heat. Add onion and garlic; sauté until golden, about 5 minutes. Add 180ml bourbon; boil until most of liquid is absorbed, 6 to 8 minutes. Whisk in 60ml bourbon, ketchup, hot pepper sauce, tomato paste, and brown sugar. Bring to boil. Reduce heat and simmer until sauce thickens slightly, stirring occasionally, about 10 minutes. Season marinade with salt and pepper. Remove marinade from heat; cool to room temperature.

Place chicken drumettes in 15 x 10 x 2-inch glass baking dish. Pour marinade over and turn drumettes to coat. Cover and refrigerate overnight.

Preheat oven to 191°C. Line baking sheet with foil or parchment paper. Place cooling rack atop prepared baking sheet. Arrange drumettes on rack, spacing slightly apart. Spread any remaining marinade from dish over drumettes. Sprinkle with salt and pepper. Bake drumettes (still on cooling rack) until cooked through and brown in spots, about 45 minutes. Transfer drumettes to serving platter. Serve Blue Cheese Dipping Sauce alongside.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.