Easy Chicken Masala

Ingredients for Easy Chicken Masala

• 240ml plain whole-milk yoghurt

• 1/4 tasse de coriandre fraîche grossièrement hachée

• 45ml d'huile d'olive extra-vierge

• 1 tablespoon garam masala*

• 2 cuillères à café de gros sel kasher

• 1 grosse gousse d'ail, écrasée

• 1 4- to 2.0kg roasting chicken, cut into 8 pieces, backbone removed

• 2 small onions, cut into 1/4-inch-thick slices

Mix yoghurt, chopped coriander, olive oil, garam masala, salt, and garlic in 13x9x2-inch glass baking dish. Add chicken to marinade, 1 piece at a time, coating all sides. Cover with plastic wrap; refrigerate at least 2 hours. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Keep refrigerated.

Position racks in top third and bottom third of oven; preheat to 204°C. Arrange onions in thin layer on large rimmed baking sheet to form bed for chicken. Top with chicken pieces in single layer, spacing apart for even roasting (chicken will still be coated with marinade). Discard remaining marinade.

Roast chicken on top rack until cooked through and juices run clear when thickest portion of thigh is pierced with knife, about 1 hour. Serve chicken atop onion slices. Spoon pan juices around.

An Indian spice mixture; available in the spice section of many supermarkets and at Indian markets.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.