Galettes de poisson

Ingrédients pour les galettes de poisson

• 1 grosse pomme de terre Russet, cuite au four et pelée

• 4 tranches de bacon, hachées

• 4 oignons verts (seulement la partie blanche), hachés

• 450 g de morue cuite, émiettée (les restes sont acceptables)

• 80 g de petits pois surgelés (optionnel)

• 1 œuf, battu

• Sel et poivre selon votre goût

• 300 g de cornflakes écrasés ou Corn Chex

• 45ml d'huile végétale

• 6 pains à hamburger ou brioches

1. Écrasez la pomme de terre dans un grand bol.

2. Dans une petite poêle, faites cuire le bacon et les oignons de printemps jusqu'à ce que la viande soit croustillante, environ 5 minutes.

3. Ajoutez le bacon et les oignons verts dans le bol. Mélangez avec la morue, les petits pois (si vous en utilisez), l'œuf, le sel et le poivre.

4. Couvrez et laissez refroidir pendant 30 minutes.

5. Placez la chapelure de cornflakes ou de Chex dans un bol peu profond. Formez la préparation de cabillaud en 6 galettes rondes de trois pouces. Pressez toutes les faces des galettes dans la chapelure.

6. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.

7. Faites frire les galettes pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.

8. Servez-les dans les petits pains, avec de la sauce tartare ou de la mayonnaise.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.