Garlicky Doused Prawns

Ingredients for Garlicky Doused Prawns

• Pincée de sel

• 450g large prawns (15 to 20 count), peeled and deveined, tails removed

• 1 tomato, seeded and cut into 1/4-inch dice

• 1 yellow pepper, cored, seeded, and cut into small dice

• 1 échalote moyenne, hachée

• 1 cuillère à soupe d'ail haché

• 1 tablespoon finely chopped fresh basil leaves

• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

• 1/4 cuillères à café de sel

• 1/8 teaspoons freshly ground pepper

• 240ml yoghurt

• 1 cuillère à café de jus de citron frais

• 1/2 teaspoons finely grated ginger

• 2 petites gousses d'ail, hachées

• Sel

• Poivre fraîchement moulu

• 1 medium bunch fresh basil, stems removed

Bring 2.8L of water and a pinch of salt to a boil over high heat in the saucepan. Add the prawns, lower the heat to medium, and simmer uncovered for 1 minute. Drain the prawns and cool them to room temperature.

Combine the tomato, pepper, shallot, garlic, chopped basil, lemon juice, oil, salt, and black pepper in the bowl with a metal spoon. Add the cooled prawns, toss well, and marinate in the refrigerator for 4 to 6 hours. (As the prawns marinate, they get more garlicky.)

Drain the prawns, reseason with additional salt and black pepper, and arrange them in a flat basket or on a black rectangular or round serving tray. Place the whole basil leaves in the centre of the platter and serve with Ginger Yoghurt Dip.

Combine the yoghurt, lemon juice, ginger, and garlic in the bowl. Add the salt and pepper to taste. Whisk well until the mixture is smooth.

Place in a small bowl and serve with the Garlicky Doused Prawns.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.