Jalapeño Crab Cakes with Slaw and Salsa

Ingredients for Jalapeño Crab Cakes with Slaw and Salsa

• 450g fresh crabmeat, picked over, patted dry

• 150g panko (Japanese breadcrumbs)*

• 2 tablespoons chopped seeded jalapeño chillies (1 to 2 large)

• 1 1/2 cuillères à café de gros sel casher

• 4 gros œufs, battus pour mélanger

• 60ml canola oil or other vegetable oil

• 4 cups (about 170g ) coleslaw mix

• 2/3 cup purchased salsa

• 80 ml de crème aigre

• Tranches de citron vert

Line rimmed baking sheet with waxed paper. Combine first 4 ingredients in large bowl. Stir in eggs. Using moist hands, shape mixture into 8 cakes, each about 3/4 inch thick. Arrange cakes on prepared sheet.

Heat 2 tablespoons oil in each of 2 medium skillets over medium heat. Add 4 cakes to each. Cook until golden brown and cooked through, about 4 minutes per side.

Mound slaw mix on 4 plates. Top each serving with 2 cakes. Serve with salsa, soured cream, and lime wedges.

Available in the Asian foods section of some supermarkets and at Asian markets.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.