Courgette, Corn, and Basil Fusilli with Bacon

Ingredients for Courgette, Corn, and Basil Fusilli with Bacon

• 6 tranches de bacon

• 450g fusilli

• 3 ears corn, kernels cut from cob

• 675g courgette, coarsely chopped (1/2-inch pieces)

• 1 (5- to 200g ) container basil pesto

• Grated Parmigiano-Reggiano

Cook bacon in a 12-inch heavy skillet over medium heat, turning occasionally, until crisp. Drain on paper towels; discard drippings from skillet.

Meanwhile, cook fusilli in a pasta pot of boiling salted water (3 tablespoons salt for 5.7L water) until al dente. Reserve 120ml pasta-cooking water, then add vegetables to pasta in pot and cook, partially covered, 2 minutes (water will stop boiling). Drain.

Add pasta with vegetables to skillet along with pesto and 60ml reserved cooking water and toss. Season with salt and moisten with additional cooking water if necessary.

Top with crumbled bacon and a generous amount of freshly ground pepper.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.