Salade de nouilles de riz asiatiques

Ingrédients pour la salade de nouilles de riz asiatique

• 1 boîte (230g) de nouilles asiatiques de riz brun (grains entiers)

• 60ml de sauce soja (de préférence à teneur réduite en sodium)

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

• 2 cuillères à café de jus de citron vert frais (à partir de 1/2 citron vert)

• 2 cuillères à café de miel végétalien

• 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé

• 1 cuillère à café de gingembre frais haché

• 1 gousse d'ail, hachée

• 3/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches, hachées

• 3/4 tasse de cacahuètes ou noix de cajou salées et grillées à sec, hachées

• 2 1/2 tasses de mélange de coleslaw (chou vert et rouge râpé plus carottes, trouvé dans le rayon des produits frais)

• Flocons de piment rouge (facultatif)

Cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les et mettez-les de côté dans un grand bol pour qu'elles refroidissent (quelques minutes au congélateur peuvent aider !). Coupez légèrement les nouilles avec des ciseaux de cuisine ou un couteau pour les rendre plus faciles à mélanger.

Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, le vinaigre, le jus de citron vert, le miel, l'huile de sésame, le gingembre et l'ail.

Ajoutez la sauce, la coriandre, les cacahuètes et le mélange de chou dans le bol avec les nouilles et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Si désiré, saupoudrez de flocons de piment rouge selon votre goût. Servez à température ambiante ou réfrigérez pour plus tard.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.