Ingredients for Herb Salad with Pickled Red Onion and Preserved Lemon

• 1/2 oignon rouge moyen, finement tranché

• 240ml red wine vinegar

• 120 ml de sucre

• 1/2 preserved lemon, flesh removed, peel sliced into thin strips

• 1 tasse de feuilles de coriandre avec tiges tendres

• 1 tasse de feuilles de menthe

• 1 cup parsley leaves with tender stems

• 1/2 cup dill sprigs

• Olive oil and flaky sea salt (for serving)

Place onion in a small heatproof bowl. Bring vinegar and sugar to a boil in a small saucepan, stirring to dissolve sugar. Pour over onion and let cool.

Drain onion and place in a medium bowl; add preserved lemon, coriander, mint, parsley, and dill and toss to combine. Drizzle lightly with oil, season with salt, and toss again to coat.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.