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Recettes véganes
Soda au melon miel, concombre et menthe

Soda au melon miel, concombre et menthe

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This honeydew, cucumber and mint soda is the ultimate botanical refresher for warm summer afternoons. This vibrant vegan drink combines the delicate sweetness of ripe melon with the crisp, cooling notes of cucumber. By straining the fruit base without pressing the solids, you create a beautifully clear, elegant syrup that feels far more sophisticated than your average shop-bought soft drink.

Perfect as a non-alcoholic option for garden parties or a healthy alternative to sugary fizzy drinks, this recipe focuses on fresh, seasonal ingredients and natural flavours. The addition of zesty lime juice balances the honeyed notes of the melon, while the sparkling club soda provides a crisp finish. For the best results, ensure your fruit is well-chilled before you begin blending.

Ingredients for Honeydew, Cucumber, and Mint Soda

1 (1.1kg) honeydew, cut into 1-inch pieces (about 1450ml )
2 medium Persian cucumbers or 1 English hothouse cucumber, peeled, coarsely chopped
1/3 cup (packed) mint leaves, plus more for serving
Pincée de sel casher
45ml de jus de citron vert frais
Club soda (for serving)

How to make Honeydew, Cucumber, and Mint Soda

Purée honeydew, cucumbers, mint, and salt in a blender until smooth. Strain through a fine-mesh sieve into a large bowl (do not press on solids, which would make mixture cloudy). Stir in lime juice and chill 1 hour.

Divide honeydew purée among ice-filled glasses. Top off with club soda and garnish with mint sprigs.

Honeydew purée can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.