Lasagne Tex-Mex en couches

Ingrédients pour lasagne Tex-Mex en couches

• 2 boîtes (230g) de sauce tomate

• 725ml d'eau

• 4 cuillères à soupe de fécule de maïs

• 3 cuillères à soupe de poudre de piment

• 1/2 cuillères à café de poudre d'oignon

• 1/4 cuillère à café de poudre d'ail

• 12 tortillas de maïs

• 600g de haricots pinto cuits et écrasés

• 160g d'oignons verts hachés

• 240g de grains de maïs congelés, décongelés

• 1 boîte (60g) d'olives mûres tranchées, égouttées

• 1–2 cuillères à soupe de piments verts hachés (facultatif)

• Salsa (facultatif)

• Crème aigre au tofu (facultatif)

• recette disponible sur www.drmcdougall.com)

Comment préparer une lasagne Tex-Mex en couches

Pour la sauce, placez tous les ingrédients dans une casserole. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Faites cuire et remuez à feu moyen jusqu'à épaississement, environ 5 minutes. Goûtez et ajoutez plus de poudre de piment, si désiré. Réservez.

Placez les haricots dans un grand bol. Ajoutez les oignons, le maïs, les olives et les piments verts (si vous en utilisez). Mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Mettez de côté.

Préchauffez le four à 177°C.

Placez 350 ml de sauce au fond d'un plat de cuisson antiadhésif de 9x13 pouces. Disposez 4 tortillas de maïs au fond du plat de cuisson ; elles peuvent se chevaucher ou être coupées pour s'adapter. Étalez la moitié du mélange de haricots sur les tortillas. Placez 4 autres tortillas sur le mélange de haricots, puis étalez le reste du mélange de haricots sur ces tortillas. Couvrez avec 4 tortillas supplémentaires, puis versez le reste de la sauce sur les tortillas. Couvrez avec du papier sulfurisé, puis avec du papier d'aluminium, en pinçant les bords autour du plat de cuisson. Faites cuire au four pendant 45 minutes. Retirez du four et laissez reposer environ 15 minutes avant de couper. Servez avec de la salsa et de la crème aigre au tofu, si désiré.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.