Lasagne Tex-Mex en couches

Ingredients for Layered Tex-Mex Lasagne

• 2 (230g) cans tomato sauce

• 725ml d'eau

• 4 tablespoons cornflour

• 3 tablespoons chilli powder

• 1/2 cuillères à café de poudre d'oignon

• 1/4 teaspoons garlic powder

• 12 tortillas de maïs

• 600g cooked mashed pinto beans

• 160g chopped spring onions

• 240g frozen corn kernels, thawed

• 1 (60g) can sliced ripe olives, drained

• 1–2 tablespoons chopped green chilies (optional)

• Salsa (optional)

• Tofu soured cream (optional

• recette disponible sur www.drmcdougall.com)

For the sauce, place all the ingredients in a saucepan. Whisk until well combined. Cook and stir over medium heat until thickened, about 5 minutes. Taste and add more chilli powder, if desired. Set aside.

Place the beans in a large bowl. Add the onions, corn, olives, and green chilies (if using). Mix gently until well combined. Set aside.

Préchauffez le four à 177°C.

Place 350ml the sauce in the bottom of a nonstick 9x13-inch baking dish. Place 4 corn tortillas over the bottom of the baking dish; they can overlap or be cut to fit. Spread half of the bean mixture over the tortillas. Place another 4 tortillas over the bean mixture and then spread the remaining bean mixture on top of those tortillas. Cover with 4 more tortillas and then pour the remaining sauce over the tortillas. Cover with parchment paper and then with aluminum foil, crimping the edges over the baking dish. Bake for 45 minutes. Remove from the oven and let rest for about 15 minutes before cutting. Serve with salsa and tofu soured cream, if desired.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.