Papadums avec Dal Fouetté

Ingrédients pour Papadums avec Dal Fouetté

• Spray de cuisson

• 12 papadums

• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

• 60ml d'oignon blanc haché

• 1 cuillère à café d'ail haché

• 1 cuillère à café de poudre de curry

• 1/8 cuillère à café de cardamome

• 1 cuillère à café de gingembre haché

• 1/2 cuillères à café de sel de mer

• 1/2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

• 1 tasse de lentilles rouges

• 1/4 tasse de feuilles de coriandre

• 1 1/2 cuillères à soupe de jus de citron

• 2 cuillères à soupe de tomate hachée

• 120ml de mayo vegan

Comment préparer des Papadums avec du Dal fouetté

Tapissez une assiette avec des serviettes en papier. Versez une fine couche d'huile de canola dans une grande poêle à sauté ou une poêle et chauffez à feu vif jusqu'à ce qu'elle ondule.

Faites frire les feuilles de papadum une à une jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 30 secondes. Il n'est pas nécessaire de les retourner, car elles sont très fines. Transférez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile, puis laissez refroidir à température ambiante. Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum.

Chauffez l'huile de tournesol dans une casserole moyenne à feu vif jusqu'à ce qu'elle ondule. Ajoutez l'oignon, l'ail, le curry, la cardamome, le gingembre, le sel et le poivre et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 4 minutes.

Réduisez le feu à moyen, ajoutez 725 ml d'eau et les lentilles, et faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 15 minutes. Mettez de côté pour refroidir complètement.

Transférez le mélange de lentilles dans un mixeur avec les ingrédients restants et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Servez avec des morceaux de papadum ou conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.