Papadums avec Dal Fouetté

Ingredients for Papadums With Whipped Dal

• Cooking spray

• 12 papadums

• 1 tablespoon sunflower oil

• 60ml chopped white onion

• 1 cuillère à café d'ail haché

• 1 cuillère à café de poudre de curry

• 1/8 teaspoons cardamom

• 1 teaspoon chopped ginger

• 1/2 teaspoons sea salt

• 1/2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

• 1 cup red lentils

• 1/4 tasse de feuilles de coriandre

• 1 1/2 tablespoons lemon juice

• 2 tablespoons chopped tomato

• 120ml vegan mayo

Line a plate with paper towels. Pour a shallow layer of canola oil in a large sauté pan or skillet and heat over high heat until it ripples.

Fry the papadum sheets one at a time until crispy, about 30 seconds. There’s no need to flip them, as they are so thin. Transfer to the paper towel–lined plate to absorb excess oil, then cool to room temperature. Store in an airtight container at room temperature for up to 2 days.

Heat the sunflower oil in a medium saucepan over high heat until it ripples. Add the onion, garlic, curry, cardamom, ginger, salt, and pepper and cook, stirring occasionally, until the onion is translucent, about 4 minutes.

Reduce the heat to medium, add 725ml water and the lentils, and cook, stirring occasionally, until the lentils are tender, about 15 minutes. Set aside to cool fully.

Transfer the lentil mixture to a blender with the remaining ingredients and blend until smooth. Serve with papadum pieces or store in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.