Creamy Coriander-Lime Slaw

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This creamy coriander and lime slaw is a vibrant, zesty upgrade to the classic cabbage salad. By combining the cooling properties of soured cream with the sharp hit of fresh lime and a subtle heat from serrano chillies, it creates a profile that is both refreshing and complex. The addition of fresh coriander provides an aromatic lift, making it a perfect accompaniment to smoky grilled meats, spicy tacos, or as a crunchy element in a summer sandwich.

As a versatile vegetarian side dish, this slaw is excellent for entertaining because the flavours develop beautifully when prepared in advance. Chilling the salad for at least an hour allows the cabbage to soften slightly while soaking up the citrus dressing. Whether you are hosting a garden gathering or looking for a healthy, homemade addition to your weekday lunch, this crisp salad offers a bright and savoury crunch.

Ingredients for Creamy Coriander-Lime Slaw

120ml de mayonnaise
120ml de crème aigre
45ml (or more) fresh lime juice
1 1/2 cuillères à café de zeste de citron vert finement râpé
1 piment serrano, épépiné, haché
2 gousses d'ail, pressées
1/3 tasse de coriandre fraîche hachée
8 cups thinly sliced green cabbage
4 spring onions, minced (about 60ml )

How to make Creamy Coriander-Lime Slaw

Whisk mayonnaise, soured cream, 3 tablespoons lime juice, lime peel, chilli, and garlic in large bowl. Stir in coriander. Add cabbage and spring onions; toss to incorporate evenly. Season with salt and pepper. Cover and chill 1 hour. DO AHEAD: Can be made 1 day ahead. Keep chilled.

Season slaw with more lime juice, salt, and pepper, if desired, just before serving.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.