Ingredients for Grilled Corn, Crema Mexicana & Coriander Crostini

• 2 ears corn, shucked

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale

• Sel kasher

• Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu

• 12 slices of ciabatta bread

• 1/2 gousse d'ail

• 60ml crema mexicana or soured cream

• 3 tablespoons crumbled feta

• Lime wedge

• Coriander leaves

• Chilli powder

Rub corn with vegetable oil. Season corn with kosher salt and freshly ground black pepper; grill until slightly charred and tender. Slice corn off the cob in wide strips.

Grill bread slices and rub with garlic clove.

Mix crema mexicana or soured cream with feta.

Smear toasts with crema mixture. Top crema with grilled corn. Squeeze a lime wedge over each. Garnish with coriander leaves and sprinkle with chilli powder.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.