Sweet Potato Biscuits

Ingredients for Sweet Potato Biscuits

• 1 medium sweet potato (about 140g )

• 300ml whole-wheat biscuit mix

• 2 tablespoons chilled unsalted butter, cubed

• 120ml lowfat buttermilk

• 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

Wrap sweet potato in a paper towel. Microwave on high until soft, 4 minutes. Scoop flesh into a bowl and mash; set aside. Heat oven to 204°C. Place biscuit mix and butter in a bowl; rub butter into mix with fingertips until large pea-sized crumbs form. Add sweet potato, buttermilk and allspice; mix until just combined. Transfer dough onto a biscuit sheet and form into a 12" x 4" rectangle. Cut into 8 rectangles with a serrated knife and separate slightly. Bake until biscuits are firm to the touch, 8 to 10 minutes. Transfer to a wire rack to cool. Once cool, store in an airtight container for up to 3 days.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.