Sweet Potatoes with Blue Cheese and Pecans

Ingredients for Sweet Potatoes with Blue Cheese and Pecans

• 1.4kg sweet potatoes (about 6)

• 180ml (1 1/2 230g packages) cream cheese, room temperature

• 60g (1/2 stick) unsalted butter, cut into 1" cubes, room temperature

• Sel kasher, poivre fraîchement moulu

• 30g mild blue cheese

• 30g store-bought candied pecans

Preheat oven to 177°C. Roast sweet potatoes on a rimmed baking sheet until tender, about 1 hour. Let cool slightly.

Remove skins and transfer sweet potatoes to a large heavy saucepan over low heat. Add cream cheese and butter. Mash until well blended and creamy. Season with salt and pepper. Stir over low heat until hot.

Spoon into a warm serving dish and garnish with cheese and pecans.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.