Saison des salades d'été

Lorsque les chaudes journées d'été arrivent, vous pouvez ressentir le besoin d'une salade légère et rafraîchissante remplie de légumes ou de fruits. Bien sûr, cela ne signifie pas que vous devenez un expert en légumes verts qui ne se laisse pas tenter par des barbecues copieux, des glaces et autres délices estivaux. Mais, par rapport à l'hiver, vous pouvez constater que vous réduisez votre consommation de repas lourds et riches en calories.

Il existe plusieurs théories pour cette tendance, par exemple :

• Le temps chaud réduit votre appétit - some studies suggest that your apport calorique and your taux métabolique de base - the number of calories your body burns to perform essential functions - both drop in summer. This is because your body doesn't have to work so hard to keep at its optimum temperature.

• Vous avez envie de plus d'aliments désaltérants - summer salad recipes usually contain lots of fruit or vegetables which tend to have a high-water content. Hot weather causes your body to crave rehydration through these kinds of foods.

Giving your body what it needs is always good, but summer salad recipes can also set your tastebuds alive with exciting flavour combinations. This is why salads are some of our favourite summer recipes.

Si votre salade préférée vous semble fade et ennuyeuse, il est temps d'améliorer vos pique-niques d'été, vos barbecues et vos repas en intérieur avec ces délicieuses recettes de salades estivales.

Salade grecque

Type alimentaire : végétarien

Une des recettes de salade d'été les plus classiques, la salade grecque est croquante et rafraîchissante, avec du concombre, de l'oignon et de la tomate qui apportent des vitamines et des antioxydants. Des olives sont ajoutées pour leur salinité et la feta rend cette salade crémeuse, acidulée et gourmande. N'hésitez pas à remplacer la feta par du chèvre, qui est également onctueux, riche en saveur et en vitamines A, B, D et E.

Obtenez la recette ici

Type alimentaire : végétarien

Salade croquante d'été

Ceci est une autre salade simple qui constitue un accompagnement croquant et rafraîchissant. Sa base est composée de haricots verts — une source de vitamines B9 et K — de tomates cerises (vitamine C) et de champignons (vitamine D). Elle est agrémentée du goût fromager prononcé des copeaux de parmesan, apportant une petite dose de calcium et de graisses saines.

Obtenez la recette ici

Salade de pastèque et feta

Type alimentaire : végétarien

Salade de pastèque avec feta constitue une alliance savoureuse lors de n'importe quel pique-nique ou barbecue. En raison de sa forte teneur en eau, la pastèque est un ingrédient vedette pour les recettes de salades d'été qui rafraîchissent et hydratent. La pastèque possède également des propriétés anti-inflammatoires et contient des vitamines A et C. La feta salée et crémeuse tranche avec la fraîcheur.

Obtenez la recette ici

Poulet grillé avec salade d'orge perlé

Type alimentaire : viande

Par une journée chaude, une salade de poulet constitue un déjeuner ou un dîner léger, mais riche en protéines. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le blanc de poulet par une autre source de protéines — comme le saumon ou le tofu — qui vous aidera à vous sentir rassasié plus longtemps. L'orge perlée est un glucide sain et riche en nutriments, riche en bêta-glucanes (β-glucanes) bénéfiques pour la santé cardiaque et qui aident à réduire le cholestérol.

Obtenez la recette ici

Salade arc-en-ciel facile

Dietary type: végétalien

This summer salad is a great stand-alone lunch dish or side dish. Red cabbage, red cherry tomatoes, cucumber, yellow cherry tomatoes, carrots, and blueberries are colourful, refreshing, and rich in vitamins and antioxidants. The creamy balsamic dressing includes maple syrup and tahini which packs-in flavour.

Obtenez la recette ici

Salade César au poulet grillé

Type alimentaire : viande

La salade César est toujours très appréciée en été. Cette recette particulière crée une saveur fumée et légèrement carbonisée en faisant griller des quartiers de laitue romaine sur le barbecue. Pour ceux qui aiment les anchois, cet ingrédient classique de la salade César apporte une touche de salinité et constitue également une source de protéines et d'acides gras oméga-3.

Obtenez la recette ici

Salade de fruits facile

Type alimentaire : végétalien

Enfin, quoi de mieux pour clôturer un pique-nique qu'une salade de fruits colorée et désaltérante ? Cette recette comprend des raisins, des kiwis, des ananas, des mandarines et des fraises, vous apportant un grand coup de pouce en antioxydants et en vitamines, notamment C, A, B6 et K. Le jus de citron vert permet de garder les fruits plus frais plus longtemps, tout en ajoutant une touche acidulée pour compléter la douceur des fraises et des raisins.

Obtenez la recette ici