Easy Pad Thai

Ingredients for Easy Pad Thai

• 230g pad thai or lo mein noodles

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

• 1 gousse d'ail, hachée

• 2 gros œufs

• 1 1/2 cuillères à soupe de sauce soja

• 2 tablespoons fresh lime juice (from about 1 medium lime)

• 2 cuillères à soupe de cassonade

• 1 teaspoon fish sauce

• 1/8 cuillères à café de flocons de piment rouge

• 3 spring onions, sliced

• 1/4 bunch fresh coriander, leaves only, roughly chopped

• 40g chopped, unsalted peanuts

Bring a large pot of water to a rolling boil. Add the noodles and cook for 7 to 10 minutes or until tender. Drain the noodles and set aside.

In a large skillet, heat the vegetable oil over medium heat. Add the garlic and cook for 1 to 2 minutes, or until tender.

Whisk the eggs lightly with a fork. Pour them into the skillet and cook just until they solidify, but are still moist, moving the eggs around the skillet slightly as they cook so that they lightly scramble. When the eggs are cooked, remove the skillet from the heat and set aside.

In a small bowl, stir together the soy sauce, lime juice, sugar, fish sauce, and red pepper flakes. Pour the sauce into the skillet with the scrambled eggs. Add the noodles and toss to coat in the sauce.

Sprinkle the spring onions, coriander, and peanuts over the noodles. Toss lightly to combine. Serve warm.

Pad thai noodles have a unique flavour and texture, but if you can't find them in your area, try substituting another flat pasta like linguine.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.