Adobo de poulet à la philippine

Ingrédients pour le poulet adobo à la philippine

• 120 ml de vinaigre de cidre

• 60ml de sauce soja

• 1 cuillère à soupe d'ail haché

• 2 feuilles de laurier turques ou 1 Californienne

• 4 cuisses de poulet entières (1,1 kg), coupées en pilons et cuisses

• Accompagnement : riz cuit

Mélanger le vinaigre, la sauce soja, l'ail, les feuilles de laurier et 1/2 cuillère à café de poivre noir dans un bol, puis verser dans un sac en plastique refermable. Ajouter le poulet et fermer le sac, en expulsant l'air. Remuer pour bien enrober, puis placer le sac dans un plat à four et faire mariner le poulet, au frais, en le retournant de temps en temps, pendant 2 heures.

Laissez le poulet reposer à température ambiante pendant 45 minutes.

Préchauffez le four à 218°C.

Disposez le poulet, peau vers le haut, en une seule couche dans un plat à gratin en métal de 33 x 23 x 5 cm et versez la marinade dessus. Faites cuire au centre du four jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, 30 à 35 minutes. Transférez le poulet, peau vers le haut, dans une poêle à griller. Versez la marinade dans une petite casserole et écumez la graisse.

Préchauffer le gril.

Faites griller le poulet à environ 10 cm de la chaleur jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, 2 à 3 minutes. Pendant que le poulet grille, portez la marinade à ébullition et retirez les feuilles de laurier. Servez le poulet avec la sauce.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.