Fried Bologna Sandwich

Ingredients for Fried Bologna Sandwich

• 2 tablespoons spicy brown mustard

• 1 cuillère à soupe de mayonnaise

• 1 tablespoon finely chopped dill pickles, plus 2 tablespoons brine

• Poivre noir fraîchement moulu

• 200g thinly sliced bologna

• 4 slices seeded rye bread

• A few iceberg lettuce leaves, torn to size of bread

Mix mustard, mayonnaise, and chopped pickles in a small bowl to combine; season with pepper.

Arrange half of bologna slices in a neat stack. Starting near the centre and working toward the edges of the stack, cut four 1"-long slits, spacing evenly. Repeat with remaining bologna. Heat a dry large skillet, preferably cast iron, over medium-high. Working in batches, arrange bologna slices in a single layer in skillet and cook until browned all over and crisp, about 2 minutes per side. Transfer to a plate as they are done. Save skillet with any fat.

Arrange bread in a single layer in reserved skillet and cook over medium high until golden brown, about 2 minutes per side. Transfer to a cutting board.

To build sandwiches, spread mustard mixture evenly over each slice of bread. Divide bologna between 2 slices and top with lettuce; drizzle with pickle brine. Close up sandwiches and cut in half.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.