Fried Green Tomato BLT

Ingredients for Fried Green Tomato BLT

• 60g cornmeal

• 60g de farine ordinaire

• 1 teaspoon garlic powder

• 1 cuillère à café de poudre d'oignon

• 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne

• 1 1/4 cuillères à café de sel kasher, divisé

• 1/2 teaspoons black pepper, divided

• 240ml de babeurre

• 3 dashes hot sauce

• Vegetable oil, for frying

• 1 to 2 large green tomatoes, ends removed, cut into 4 slices, each 1/2 inch thick

• 2 pieces green leaf lettuce

• 2 slices red tomato

• 1/2 ripe avocado, sliced

• 4 slices thick-cut bacon, cooked until crisp

• 2 cuillères à soupe de mayonnaise

Whisk the cornmeal, flour, garlic and onion powders, cayenne, 1/2 teaspoons salt, and 1/4 teaspoons black pepper in a medium bowl. In another medium bowl, stir in the buttermilk, hot sauce, 1/2 teaspoons salt, and remaining 1/4 teaspoons pepper. Fill a large Dutch oven or cast-iron skillet with oil to a depth of 1 inch and heat carefully to 177°C. Dip the tomato slices in the buttermilk, then dredge in the cornmeal mixture. Fry until crispy and golden brown, 3 to 4 minutes per side. Sprinkle with remaining 1/4 teaspoons salt and drain on a wire rack placed over a sheet tray.

Place 1 fried green tomato on a plate and layer with 1 piece lettuce, 1 slice red tomato, half the avocado slices, 2 slices bacon, and 1 tablespoon mayonnaise. Top with another fried green tomato to form a sandwich. Repeat with remaining ingredients to make a second sandwich.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.