Poulet Alfredo au jardin

Ingrédients pour Poulet Alfredo au Jardin

• Aérosol de cuisson à l'huile végétale

• 450g de blancs de poulet désossés et sans peau

• 1 courgette, coupée en lamelles dans le sens de la longueur

• 1 courgette jaune, coupée en deux dans le sens de la longueur

• 1 poivron rouge, tranché dans le sens de la longueur

• 2 grandes têtes de champignons portobello

• 230 g de fettuccine complet

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées

• 3 cuillères à soupe de maïzena

• 1 petit oignon, haché

• 3 gousses d'ail, écrasées

• 475 ml de crème légère sans matières grasses

• 240 ml de bouillon de poulet à faible teneur en sodium

• Parmesan râpé de 240 ml, divisé

• 120 ml de yaourt grec nature sans matières grasses

• 1 pot (170 g) de cœurs d'artichauts, égouttés et coupés en quartiers

• 2 cuillères à soupe de persil frais

Dans une poêle grillée recouverte d'un spray de cuisson, faites griller les filets de poulet, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, 12 minutes ; hachez-les et réservez. Recouvrez à nouveau la poêle de spray et faites griller la courgette, la courge, le poivron et les portobellos, en les retournant une fois, 6 minutes ; coupez les légumes en morceaux de 1/4 de pouce. Faites cuire les pâtes selon les instructions ; égouttez, remettez dans la casserole et incorporez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Dans un bol, diluez la fécule de maïs dans 1 cuillère à soupe d'eau froide. Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, 3 à 5 minutes. Ajoutez la moitié et la moitié et le bouillon ; portez à ébullition, puis laissez mijoter 5 minutes. Incorporez 110 g de Parmesan et le yaourt ; laissez mijoter encore 3 à 5 minutes. Retirez la poêle du feu ; incorporez lentement le mélange de fécule de maïs jusqu'à ce que la sauce soit suffisamment épaisse pour napper le dos d'une cuillère. Sur un plat, mélangez les pâtes, la sauce, le poulet, les légumes, les artichauts, le reste du Parmesan (1/4 de tasse), le persil, le sel et le poivre.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.