Grilled Prawns With Honey-Ginger Barbecue Sauce

Ingredients for Grilled Prawns With Honey-Ginger Barbecue Sauce

• Honey-Ginger Barbecue Sauce

• 1.8kg jumbo (21-25 per pound) or extra-large (26-30 per pound) prawns in shell, peeled, leaving tail and adjoining shell segment intact, and deveined (See Cooks' Notes)

• 4 tablespoons vegetable oil

• 1 cuillère à café de sel

• 18 to 24 (12-inch) wooden skewers (depending on size of prawns used), soaked in water for 30 minutes

If necessary, pat prawns dry, then thread about 6 prawns (through top and tail, leaving prawns curled), onto each skewer, without leaving space between prawns.

Prepare grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (medium-high for gas); see Grilling Procedure.

Meanwhile, brush prawns with vegetable oil and sprinkle evenly with salt.

Lightly oil grill rack. Grill prawns, covered only if using a gas grill, turning over once, 2 minutes. Brush prawns with some sauce from the saucepan, then turn. Brush prawns with additional sauce then grill until just cooked through, 1 to 2 minutes. Serve with reserved sauce.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.