Grilled Prawns with Turmeric Mojo Sauce

Ingredients for Grilled Prawns with Turmeric Mojo Sauce

• 6 gousses d'ail, écrasées

• 2 habanero chillies, seeds removed, chopped

• 1 (3") piece ginger, peeled, thinly sliced

• 80ml de jus de citron vert frais

• 80ml de jus d'orange frais

• 1 cuillère à soupe de sucre

• 2 teaspoons unseasoned rice vinegar

• 1/2 cuillères à café de curcuma moulu

• 80ml d'huile végétale, plus pour le gril

• Sel kasher

• 675g large prawns, peeled, deveined

• Cooked short-grain white rice (for serving

• optionnel)

• Sel de mer en flocons

How to make Grilled Prawns with Turmeric Mojo Sauce

Prepare a grill for medium-high heat. Pulse garlic, chillies, ginger, lime juice, orange juice, sugar, vinegar, and turmeric in a food processor until combined and almost smooth. With the motor running, gradually stream in 80ml oil and process until emulsified.

Pour half of the sauce into a small bowl; season with kosher salt. Set aside for serving. Transfer remaining sauce to a medium bowl and add prawns. Season with kosher salt and toss to coat.

Clean and oil grate, then immediately arrange prawns on grill. Grill until bright pink and lightly charred, about 1 minute per side. Divide prawns among bowls. Spoon reserved sauce over; sprinkle with sea salt. Serve with rice if desired.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.