Instant Pot Turkey Chilli Verde

Ingredients for Instant Pot Turkey Chilli Verde

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 450g turkey mince (93 percent lean)

• 1 yellow onion, diced

• 2 poblano or Anaheim chillies, diced

• 2 jalapeño chillies, diced

• 2 serrano chillies, diced

• 3 cloves garlic, chopped

• 1 cuillère à café de sel kasher

• 1 cuillère à café d'origan séché

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

• 2 (425g) cans pinto beans, rinsed and drained

• 1 (350g) jar Mexican-style salsa verde (tomatillo based)

• 120ml low-sodium chicken broth

• 1/4 cup chopped fresh coriander

• Grated Monterey Jack cheese, for serving

Select the Sauté setting on the Instant Pot and heat the oil. Add the turkey and sauté, breaking it up with a wooden spoon or spatula as it cooks, for about 5 minutes, until cooked through and no traces of pink remain. Add the onion, chillies, garlic, salt, oregano, cumin, and cayenne and cook, stirring occasionally, for another 5 minutes, until the onion has softened and is translucent. Stir in the pinto beans, salsa verde, and broth.

Secure the lid and set the Pressure Release to Sealing. Press the Cancel button to reset the cooking program, then select the Bean/Chilli setting and set the cooking time for 20 minutes at high pressure.

Let the pressure release naturally for at least 10 minutes, then move the Pressure Release to Venting to release any remaining steam. Open the pot and stir in the chopped coriander.

Ladle into bowls and serve hot, topped with the cheese.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.