Kentucky Bourbon Burgoo

Ingredients for Kentucky Bourbon Burgoo

• 900g pork shank

• 900g veal shank

• 900g beef shank

• 900g breast of lamb

• 1 (4-pound) chicken

• 7.6L cold water

• 675g potatoes

• 675g onions

• 1 bunch carrots, peeled and sliced thickly

• 2 green peppers, seeded and chopped

• 2 cups chopped cabbage

• 0.9L tomato puree

• 300g whole corn, fresh or canned

• 2 pods red pepper

• 2 cups diced okra

• 1/2 tasse de persil haché

• 2 cups dry lima beans

• 100g diced celery

• 80g Kentucky bourbon

• Sel et poivre

• Tabasco

• Steak Sauce

• Worcestershire sauce

1. Put the pork, veal, beef, lamb, and chicken into a large pot. Add the water and bring it to a boil slowly. Simmer until meat is tender enough to fall off the bones, about 4—6 hours.

2. Lift the meat out of the stock. Cool the meat, remove it from the bones, and chop it. Return the chopped meat to the stock.

3. Pare the potatoes and onions and dice them. Add them, plus the carrots, green peppers, cabbage, tomato puree, corn, red pepper, okra, parsley, lima beans, celery, and bourbon, to the meat and stock. Allow the stew to simmer until very thick about 6 hours.

4. Season to taste with the salt, pepper, Tabasco, steak sauce, and Worcestershire sauce.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.