Linguine with Clam Sauce

Ingredients for Linguine with Clam Sauce

• 450 g de linguine

• 120ml plus 1 tablespoon olive oil

• 6 cloves garlic, finely chopped

• 60ml de vin blanc sec

• 18 littleneck or chowder clams

• Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu

• 1 tablespoon chopped fresh Italian, flat leafed parsley

1. Bring a large pot of salted water to a boil and cook the pasta, following the package instructions, until al dente.

2. Meanwhile, warm 120ml the olive oil in a high-sided saucepan set over medium-high heat. Add the garlic and cook until softened, about 2 minutes. Add the wine and allow it to cook away slightly, about 1 minute. Add the clams and their juice, and season with salt and pepper. Cook until the broth froths to a level of 1 to 2 inches. Remove from the heat. Stir in the parsley. Drain the pasta and toss in a serving bowl with the remaining 1 tablespoon olive oil. Distribute evenly among six dinner plates. Top with equal portions of the sauce, and serve immediately.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.