Burger d'agneau épicé

Ingrédients pour Burger d'Agneau Épicé

• 1,1 kg de viande hachée d'agneau, de préférence l'épaule

• 1 oignon moyen, très finement haché

• 3/4 de tasse de persil plat frais haché

• 1 cuillère à soupe de coriandre moulue

• 3/4 cuillères à café de cumin moulu

• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

• 2 cuillères à café de sel casher

• 1 1/2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

• 60 ml d'huile d'olive, plus un peu plus pour la cuisson

• 8 pains pita moyens épais avec des poches

À l'aide d'une fourchette, mélangez l'agneau, l'oignon, le persil, la coriandre, le cumin, la cannelle, le sel, le poivre et 60 ml d'huile dans un grand bol. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure.

Préchauffez le gril à feu moyen et huilez la grille. En travaillant un à la fois, ouvrez chaque pita en coupant le long de la couture, à mi-parcours du périmètre. Remplissez les pitas avec la garniture, en l'étalant jusqu'aux bords. Fermez en pressant la garniture pour sceller.

Grillez les pita jusqu'à ce que la garniture soit cuite et le pain croustillant, environ 5 minutes de chaque côté.

Préparer à l'avance : La garniture peut être faite 8 heures à l'avance. Conserver au frais. Les pains pita peuvent être fourrés 1 heure à l'avance ; couvrir et réfrigérer.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.