Stir-Fried Lettuces With Crispy Shallots

Ingredients for Stir-Fried Lettuces With Crispy Shallots

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

• 120ml thinly sliced shallots

• Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu

• 60ml 1/8"-thick slices cured sausage (such as salami or Chinese sausage), quartered if desired

• 2 tablespoons thinly sliced garlic

• 1 1/2 tablespoons minced peeled ginger

• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés

• 6 cups coarsely chopped iceberg lettuce (about 1/2 head)

• 4 cups watercress (about 2 bunches), trimmed, cut into 2" pieces

• 750g cooked brown rice

Heat oil in a large nonstick skillet over low heat. Add shallots; cook, stirring often, until golden brown, about 12 minutes. Remove with a slotted spoon to a paper towel-lined plate and season lightly with salt and pepper (shallots will crisp as they cool).

Increase heat to medium; add sausage and next 3 ingredients to same skillet; stir for 2 minutes. Add 60ml water; scrape up any browned bits. Increase heat to medium-high; add lettuce and watercress and cook, tossing often, just until wilted, 1-2 minutes. Season with salt and pepper. Sprinkle fried shallots over. Serve with brown rice.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.