Mini-burgers à la dinde et aux épinards

Ingrédients pour les mini galettes de dinde aux épinards

• 1/2 botte d'épinards à feuilles plates, tiges épaisses enlevées, feuilles hachées (environ 650 g)

• 4 oignons verts, finement tranchés

• 1 gousse d'ail, finement hachée

• 450 g de viande de dinde hachée

• 3/4 cuillères à café de cumin moulu

• Sel kasher, poivre fraîchement moulu

• 45ml d'huile d'olive

• 12 petits pains pour sliders ou petits pains de dîner, coupés en deux, légèrement grillés (pour servir)

• Mayonnaise, oignon rouge en tranches et rondelles de cornichons (pour servir)

Mélangez les épinards, les oignons verts, l'ail, la dinde et le cumin dans un bol moyen ; assaisonnez avec du sel et du poivre. À l'aide d'une fourchette, mélangez délicatement juste pour combiner. Formez la préparation à la dinde en douze galettes de 1,3 cm d'épaisseur.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. En travaillant en 2 lots, cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites (résistez à la tentation d'appuyer sur les galettes avec votre spatule pendant la cuisson), environ 5 minutes de chaque côté. Transférer sur une assiette.

Servez des galettes de dinde et d'épinards dans des petits pains avec de la mayonnaise, de l'oignon et des cornichons.

À préparer à l'avance : Les galettes peuvent être façonnées un jour à l'avance. Couvrez et réfrigérez. Ramenez à température ambiante avant la cuisson.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.