Crispy Salt and Pepper Potatoes

Ingredients for Crispy Salt and Pepper Potatoes

• 2 large egg whites

• 450g new potatoes (about 1 inch in diameter)

• 2 cuillères à café de sel casher

• 3/4 teaspoons finely ground black pepper

• 1 teaspoon finely chopped rosemary

• 1 teaspoon finely chopped thyme

• 1 teaspoon finely chopped parsley

Preheat oven to 204°C and line a rimmed baking sheet with parchment. In a large bowl, whisk the egg whites until foamy (there shouldn’t be any liquid whites in the bowl). Add the potatoes and toss until they’re well coated with the egg whites, then transfer to a strainer or colander and let the excess whites drain. Season the potatoes with the salt, pepper, and herbs. Scatter the potatoes on the baking sheet (make sure they’re not touching) and roast until the potatoes are very crispy and tender when poked with a knife, 15 to 20 minutes (depending on the size of the potatoes).

Transfer to a bowl and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.