Greek Yoghurt Labneh

Ingredients for Greek Yoghurt Labneh

• 475ml plain 2% fat or whole Fage Greek yoghurt

• 120ml (or more) good-quality extra-virgin olive oil

• 3 tablespoons finely minced fresh herbs (such as tarragon, parsley, and chives)

• 1/2 teaspoons finely grated lemon zest

• Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu

• Étamine

Line a large sieve with cheesecloth; set over a medium deep bowl. Place yoghurt in sieve. Gather edges of cheesecloth to cover yoghurt. Place in refrigerator and let drain for 2-3 days.

Gently squeeze out any excess liquid; discard liquid in bowl (yoghurt will be very thick and resemble soft goat cheese). Roll yoghurt into 3/4" balls. Place in an 230g glass jar.

Whisk oil, herbs, and lemon zest in a small bowl to combine. Season with salt and pepper. Pour over yoghurt in jar. Cover; place in refrigerator and let marinate for at least 8 hours and up to 2 weeks.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.