Herbed Polenta "Chips"

Ingredients for Herbed Polenta "Chips"

• Huile d'olive pour badigeonner

• 775ml cold water

• 240ml polenta (not quick-cooking)

• 1 teaspoon chopped sage

• 1 teaspoon chopped rosemary

• 80 g de Parmigiano-Reggiano râpé

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux

Brush an 8-inch square baking dish with oil.

Combine water, polenta, herbs, and 3/4 teaspoons salt in a heavy medium saucepan and bring to a boil over medium heat, whisking. Reduce heat to medium-low and cook, stirring constantly with a long-handled wooden spoon, until polenta begins to pull away from side of pan, 15 to 20 minutes. Stir in cheese and butter until incorporated, then transfer polenta to baking dish, spreading evenly with a dampened rubber spatula. Chill, uncovered, until set, about 45 minutes.

Preheat grill. Line a baking sheet with foil and brush with oil.

Unmold polenta, then cut into 16 (about 4- by 1-inch) sticks. Brush tops with oil and space evenly on baking sheet. Grill about 4 inches from heat until golden, 15 to 20 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.